Tag: meze tarifi
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Patlıcan Söğürme: Közün En Sade Biçimi ve Dumanın Şiiri
Közde patlıcan söğürmenin tekniği: derinin yanması, içinin yumuşaması, yoğurtlu ve zeytinyağlı klasik sunumlar.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Yoğurtlu Semizotu: Yaz Sofrasının Sakin Yıldızı
Yoğurt, sarımsak ve taze semizotu: yaz sofrasının klasik yoğurtlu mezesi ve rakıyla kurduğu ince denge.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Atom Sosu: Ankara Sofrasında Küçük ve Yüksek Sesli Bir Şiir
Atomun hikâyesi: süzme yoğurt, kavrulmuş pul biber, kızgın tereyağ ve rakı sofrasındaki tempo yükseltici rolü.
Copyright © Közname. All Rights Reserved.
