Ay: Nisan 2026
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Rakıya Eşlik Edenler: Közname Menüsünde 36 Mezenin Antolojisi
Közname menüsündeki Rakıya Eşlik Edenler bölümündeki 36 farklı mezenin antolojik bir turu.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Közname Nar Tadında: Rakıdan Viskiye İçki Menümüz
Közname menüsünde Nar Tadında başlıklı içecek seçkisi: rakı, şarap, bira, viski, vodka, gin ve tekila.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Sofrada Elli Mısra: Közname Blog Serisinin Kapanış Dizesi
Közname blog serisinin 50 yazısının temalara göre özeti ve bir sonraki akşam için bir davet.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Servis Ritmi: Sofranın Arka Planındaki Koreografi
Bir meyhane sofrasında servisin görünmez koreografisi: aşamalar arası süre, garson-masa diyaloğu ve zamanlama hataları.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Balcan Kebabı: Sofrada Balkan Aksanı
Balcan kebabının Osmanlı-Balkan kökeni, kıyma ve sebzelerin fırında birlikte pişirildiği kompozisyon tabağı.
Sofra Sohbetleri / 19 Nisan 2026
Kaşık Salata: Sofranın Hafif Aksanı
Kaşık salatanın ince doğrama mantığı, Gavurdağı ile akrabalığı ve rakı sofrasındaki serin rolü.
Copyright © Közname. All Rights Reserved.
